kg CO₂e
Her porsiyon için tahmini karbon karşılığı
Antalya’da bitki temelli bir sofra
Bitkilerden gelengerçek sofra.
Tanıdık lezzetlerin yaratıcı, cömert ve tamamen bitki temelli hâli. Her tabakta ne yediğinizi ve gezegende bıraktığı izi görün.
İyi yemek. İyi his. Gaiya’s.
Bir bahçe. Bir sofra. İyi bir his.
%100 bitki temelliMevsimden ilhamlaÖzenle, her gün
Gaiya’s
Bir restoran değil,iyi yemek fikri.
Gaiya’s, sevdiğimiz yemeklerden vazgeçmeden daha özenli bir sofra kurmanın mümkün olduğu fikrinden doğdu.
Mutfağımızda bitkiler yan rol değil, tabağın kendisi. Bahçemizde ise telaş değil; sohbet, paylaşım ve mevsimin ritmi var.
Hikâyemizi okuyunTabağın etkisi
Lezzetin ardındasaklı sayı yok.
Menüdeki karbon ayak izi değerleri porsiyon bazında gösterilir. Böylece yalnızca ne yiyeceğinizi değil, seçiminizin etkisini de görebilirsiniz.
Nasıl hesaplıyoruz?Açık içerik
Malzemeler ve alerjenler tek bakışta
Porsiyon bazlı
Karşılaştırılabilir, anlaşılır etki verisi
SOFRA NOTLARI
Mutfağın ardında daha fazlası var.
Malzemeyi, mevsimi ve her tabağın ardındaki düşünceyi Gaiya’s mutfağından okuyun.
Antalya RehberiAntalya’da Vegan Restoran Seçerken Nelere Bakılır?
İyi bir vegan sofra yalnızca etiketten ibaret değildir. İçerik açıklığından mutfak yaklaşımına kadar bakmaya değer ayrıntılar.
Yazıyı okuyunŞeffaf MutfakBir Tabağın Karbon Ayak İzi Nasıl Okunur?
Menüde gördüğünüz kg CO₂e değeri neyi anlatır, neyi anlatmaz? Porsiyon bazlı karşılaştırmayı sade biçimde açıklıyoruz.
Yazıyı okuyun
Mevsimin RitmiMevsimsel Vegan Mutfak Neden Fark Yaratır?
Mevsiminde ürün kullanmak menüyü daraltmaz; aksine lezzet, doku ve yaratıcılık için mutfağa yeni bir ritim kazandırır.
Yazıyı okuyun